QUESTA NON ME LA MANGIO

Descrizione

Questo libro nasce dall’esigenza di ricercare un approccio consapevole all’alimentazione, per una scelta rispettosa del cibo in linea con la nostra salute.

Silvia Petruzzelli analizza le basi per un’alimentazione sana e al fine di sfatare alcuni miti e menzogne sul cibo; inoltre fornisce alcune indicazioni su come organizzarsi in cucina.

È necessario riprendere in mano la nostra vita e assumerci la responsabilità della nostra salute. Occorrono conoscenza, coraggio, volontà ed elasticità.

Da non sottovalutare, poi, l’aspetto energetico, come ci insegna la Medicina Tradizionale Cinese.

Determinazione e volontà vengono dai reni, dove è conservata la nostra energia vitale, e mangiare in modo squilibrato contribuisce a dissiparla.

L’elasticità per il cambiamento ci deriva invece dal fegato.

Oggigiorno la nostra alimentazione (quella seguita dalla maggior parte della popolazione) non fa altro che indebolire i reni e congestionare il fegato. Ne derivano apatia, abulia, paura e rigidità.

L’alimentazione attuale appare funzionale all’indebolimento della nostra volontà, e in questo modo è più facile rimanere schiavi delle lobby (alimentare e farmaceutica).

Dunque, riscattiamoci e riprendiamo in mano la nostra vita!

Riduciamo zucchero e cibi raffinati, e limitiamo il consumo di cibi di origine animale (un eccesso di proteine è nemico dei nostri reni), privilegiando scelte consapevoli, con alimenti che non provengano da allevamenti intensivi.

Possiamo sostituire la farina 00 con farine di grani antichi, che favoriscono oltretutto la biodiversità (sia per il nostro microbiota sia per il terreno di coltura), fermo restando che sarebbe preferibile il cereale in chicco.

Limitiamo l’utilizzo del sale, preferendo quello marino integrale; diventeremo più vitali e flessibili. E con una maggiore gioia di vivere!

Buona trasformazione!!