LA DOLCE CATASTROFE

Descrizione

• Le conseguenze devastanti della Sindrome Metabolica

L’obesità e le malattie che ne derivano rappresentano oramai un fenomeno allarmante in continua espansione, non solo nei paesi più sviluppati ma in tutto il pianeta. Paradossalmente si soffre la fame e allo stesso tempo si ingrassa e ci si ammala di diabete. E’ stimato che nel mondo circa un miliardo di individui sia sovrappeso, mentre in Italia col 40% dei casi – 250.000 decessi in un anno – le malattie metaboliche rappresentano la prima causa di morte.
Metà della popolazione italiana ha problemi di peso, mentre 4 – 5 milioni di persone sono decisamente obese. I costi socio-sanitari di questa situazione si aggirano nel nostro paese attorno ai 23 miliardi di euro – anno. La costellazione di malattie correlate all’obesità (diabete, ipertensione, iperlipidemie, arteriosclerosi, problemi cardiovascolari, ecc. fino ai tumori) anche se diverse tra loro sono riconducibili ad unica causa, la resistenza all’insulina.

Questo quadro patologico prende il nome di Sindrome Metabolica. E’ oramai ampiamente riconosciuto che il problema deriva da alimentazione inadeguata – particolarmente per eccesso di zuccheri e grassi – e dalla mancanza di attività fisica.
Le diete attualmente più in voga, Zona, Atkins, Metabolica, Paleodieta si basano proprio su questa evidenza. Nel 1998 il sottoscritto pubblicò sulla rivista Cultura Fisica un articolo sull’ argomento “Cattivo come il pane” che suscitò notevole interesse sia pure nel settore limitato del bodybuilding.

Nel frattempo negli Stati Uniti usciva “Protein power” dei coniugi Eades, nutrizionisti e ricercatori di chiara fama e successivamente “The Paleodiet” del Prof. Lorain Cordain che – con ben altra autorità – divulgarono questa nuova consapevolezza. Anche in Italia si lavora da qualche anno in questa direzione, come ci confermano i contatti con la Prof.ssa Annunziata Lapolla dell’Università di Padova, direttrice presso il CNR del progetto “Diabete e Invecchiamento”.

Da tempo la ricerca scientifica si è resa conto che per capire la natura vera dell’uomo non è sufficiente studiare la sua storia. Il nostro DNA – dal quale derivano non solo caratteristiche fisiche ma anche psichiche e comportamentali – è infatti frutto di milioni di anni evolutivi. Una premessa valida anche nel nostro caso.
La Sindrome Metabolica è tutt’altro che un flagello recente. Ricerca e archeologia ci confermano infatti come tutto sia iniziato circa 10.000 anni fa con l’invenzione dell’agricoltura, una rivoluzione che ha stravolto non solo le nostre abitudini alimentari di cacciatori-raccoglitori, ma anche ogni nostro ritmo vitale. Ripercussioni pesanti si sono avute sulla persona, sulla famiglia, sulla società e sull’ambiente.

Questa ricerca partendo dal problema ne analizza – alla luce della nostra storia evolutiva – le cause e gli effetti ed evidenzia le possibili soluzioni.E’ indubbio che senza l’agricoltura non avremmo mai avuto la civiltà, ma è altrettanto pacifico che ne abbiamo pagato e ne stiamo pagando un prezzo durissimo.